Stoppa matsvinn i köket: 7 enkla tips för en hållbar vardag

Att stoppa matsvinn är ett av de mest effektiva sätten att bidra till en mer hållbar planet samtidigt som du sparar pengar i plånboken. Genom att förändra små vanor kan vi tillsammans göra stor skillnad för miljön.

Planering är nyckeln för att stoppa matsvinn

Det första steget för att minska matsvinn hemma är att planera dina inköp. Gör en veckomeny baserad på vad du redan har i skafferiet. Genom att handla med en inköpslista undviker du impulsköp som ofta leder till att mat blir liggande och slutligen slängs.

Förläng hållbarhet på mat genom rätt förvaring

Kunskap om hur man förlänger hållbarhet på mat är avgörande. Många grönsaker mår bäst i kylskåpets grönsakslåda, medan lök och potatis trivs mörkt och svalt. Investera i bra förvaringsburkar som håller maten fräsch längre.

Ta tillvara på matrester med kreativitet

Att ta tillvara på matrester är en konstform. En överbliven kyckling kan bli en fantastisk sallad nästa dag, och gårdagens ris blir en perfekt bas för en wok. Hållbar matlagning handlar om att se möjligheter i det du redan har.

7 tips för att stoppa matsvinn i vardagen

1. Inventera kylen innan du handlar.
2. Lär dig skillnaden på bäst före-datum och sista förbrukningsdag.
3. Frys in mat som du inte hinner äta upp.
4. Använd hela råvaran – stjälkar och skal kan ofta ätas.
5. Gör en 'ät upp mig'-hylla i kylen.
6. Portionera smart för att undvika rester på tallriken.
7. Kompostera det som verkligen inte går att äta.

Hur vet jag om maten är dålig?

Lita på dina sinnen! Titta, lukta och smaka. Ofta är maten fullt ätbar långt efter bäst före-datumet.

Kan man frysa allt?

Det mesta går att frysa, men konsistensen på vissa grönsaker kan förändras. De fungerar dock utmärkt i grytor eller soppor.

Vad gör jag med trötta grönsaker?

Lägg dem i ett isbad i några minuter så piggnar de ofta till. Alternativt, gör en soppa eller smoothie.