Glögg recept: Gör egen varm glögg hemma

Vad är glögg?

Glögg är en varm dryck baserad på kryddat vin, vanligen rött, eller sprit. Ordet glögg kommer av det äldre ordet glödg, som är bildat av verbet glödga, det vill säga "värma upp". I andra länder kallas samma typ av dryck vin chaud på franska, Glühwein på tyska och mulled wine på engelska. Glögg kan även vara alkoholfri, baserad på saft eller alkoholfritt vin.

I Sverige är glöggdrickandet ett stående inslag i jultraditionen från första advent till tjugondedag Knut. Drycken säljs mest i november och december, och i vanliga livsmedelsaffärer får den som högst innehålla 2,25 procent alkohol. Starkare glögg, gjord på lättvin eller starkvin, säljs på Systembolaget.

Så gör du egen glögg hemma

Att göra egen glögg är enkelt och ger dig full kontroll över smaken och sötman. Du behöver bara ett par basingredienser, några kryddor och lite tid på spisen.

Ingredienser (cirka 1 liter)

• 1 flaska rött vin, gärna ett lätt och fruktigt vin
• 1 dl socker, eller efter smak
• 1 apelsin, i skivor
• 4–5 nejlikor
• 1 kanelstång
• 1 tsk finmalen kardemumma
• 1 stjärnanis (valfritt)
• 1–2 cm färsk ingefära, i skivor (valfritt)
• alkoholfritt alternativ: byt ut vinet mot druvmust eller alkoholfritt rött vin

Gör så här

1. Häll vinet i en kastrull. Tillsätt socker, apelsinskivor, nejlikor, kanelstång, kardemumma, stjärnanis och ingefära.
2. Värm blandningen långsamt under omrörning tills sockret har smält.
3. Låt glöggen sjuda svagt i 15–20 minuter, men låt den inte koka. Alkohol ångar bort vid upphettning, och en långkokning gör drycken tunn i smaken.
4. Smaka av och tillsätt mer socker eller kryddor om du vill.
5. Sila glöggen och häll den i en kanna eller termos som håller värmen.

Servera glöggen varm i små koppar. Lägg i några mandlar och russin i varje kopp — det är det klassiska svenska tillbehöret.

Alkoholfri glögg

Den som inte vill dricka alkohol kan göra glögg på druvmust, äppelmust eller alkoholfritt rött vin. Grunden är samma: värma musten med socker, apelsin, nejlika, kanel och kardemumma i 15–20 minuter utan att den kokar. Resultatet blir en varm, kryddad dryck som passar både barn och vuxna på adventsfiket.

Tillbehör och hur du serverar

I Sverige dricks glögg ur små koppar, och till varje kopp hör vanligen mandel och russin som läggs i den varma drycken. I handeln finns färdiga glöggmixar med mandlar och russin, men det är lika enkelt att blanda själv. Till glöggen äts ofta pepparkakor, och vid luciafirandet även lussekatter.

Glögg går att värma om, men undvik att koka den upprepade gånger. Förvara resterna i en väl täten flaska eller burk i kylen, så håller glöggen i några dagar.

Vanliga frågor om glögg

Hur länge håller egen glögg?

Hemmagjord glögg håller sig några dagar i kylen i en förseglad flaska. Värm upp den varsamt innan servering.

Får barn dricka glögg?

Alkoholfri glögg på must eller alkoholfritt vin passar barn. Den vanliga glöggen som säljs i livsmedelsaffärer innehåller högst 2,25 procent alkohol.

Varför kommer ordet glögg från?

Ordet bildas av det äldre ordet glödg, från verbet glödga, som betyder att värma upp.

Sammanfattning

Glögg är en varm, kryddad dryck som hör till vintern och julen i Sverige. Oavsett om du väljer rött vin, sprit eller en alkoholfri bas är nyckeln att värma långsamt med apelsin, nejlika, kanel och kardemumma, och att servera den varm med mandel och russin i koppen.